ではもう1つのお鍋はお肉ではなく魚介系でまいりましょう。出汁のでるホタテやエビを入れつつ、しゃぶしゃぶとしてカンパチ。残りはお野菜。水菜や人参白髪ネギなどで薬味のように一緒にいただけるようにいたしますね。ポン酢でさっぱりいただけるよう、昆布出汁でアッサリ目の味付けにさせていただきます。