95 【再戦村企画】Reunion : in the gray
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【墓】 斉天大聖 ゴクウ
さーて、んじゃ。
そろそろ飯でも作るか。
[ケヴィンさんに教えてもらったやり方でハンバーグを作ってみた。
まずは玉ねぎを飴色に。
肉はなるべく温めないほうが良いらしいから、ボウルの下に氷水を当てながら手早くこねて。タネを楕円型に丸めたら手に油を付け、キャッチボールをするように何度か両手を往復させ、火が綺麗に通るように真ん中にくぼみを付ける。
そうしてフライパンに乗せた後で、まず表面をこんがり焼き、酒を加えてから今度は弱火でじっくりと。
先生の教えが良かったおかげで、肉汁たっぷりのハンバーグが焼き上がった。]
［そのハンバーグに、中濃ソースやケチャップ、赤ワイン、醤油などで作った本格ハンバーグソースを掛けて…］
よし、完成！ あとはこれ、スープとサラダな！
(+106) 2023/03/06(Mon) 18:56:10 
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