ライター リカ

　いっただきまーす！

［適度な温度のたこ焼きのメリットは、一口で頬ぼれることにある。たこ焼きの三大要素と言えば言わずもがな生地、たこ、ソースであるわけだが、前述のあつあつたこ焼きを頬張る場合、そのどれかが確実に欠落することとなる。「たこ焼きは結局ソースのしかしない」。よく言われる揶揄であるが、これは熱さから逃げるあまり生地やたこの咀嚼を避けてしまうことに由来するケースがほとんどだ。］

　！！

［口に入れた瞬間から、もったりとした感触が出迎える。ソースの甘さが第一陣、まあここまではどの軍でも用意する、言わば歩兵部隊。ポイントは第二陣、生地の「旨味」。生地の焼き加減にこだわる店は数あれど、生地自体がきちんと主張できる店は限られる。良質な馬は用意できても、上に乗る兵一人一人が将校クラスという軍隊は、武田以来、そうはあるまい。
　極めつけのたこはしっかりと磯の味。たこ焼きでなくとも一線級の就職先があったであろうこのたこに、この場で出会えたことにただ感謝。］

　　「うまみ」の「よびごえ」ね……聞こえるわ……