74 【完全RP村】明日星町フードフェスタ
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お食事処店主 トレーネ
─ お食事処 ─
[リンゴ飴を手渡してくれた子供が走り去った先、
お使いができた子をよしよしと頭をなでて褒める若い夫婦が
こちらの視線に気づき手を振ってくるのに笑顔を返して手を振り返す。
小さな手から渡されたリンゴ飴は口に運ぶと
リンゴの甘酸っぱさを包む飴の甘さ、歯応えが口に楽しい。
飲酒が出来ない代わりに持参した無糖の炭酸水と合わせると
爽快感も重なって、飽きることなく食べ切れたので
残った棒をゴミ箱に捨てながら
あの家族はいつもイベントを楽しんだ後持ち帰りで買っていくから
また次に顔を見せにきたら用意しないと、と土手煮の鍋に視線を向けた]
お食事処店主 トレーネ
[うちのメインであるおでんと土手煮はいろいろと対照的だ。
定番だけでもそこそこあるのに加え、常連からの希望も聞いて増やした結果
全部の具材の味を損なわぬよう調味料の類は控えめに
根昆布と鰹の厚削り節で取った出汁の味が際立つおでんと違い
土手煮は赤味噌の風味を活かす為にダシは控えめ、
味噌の味が濃い為塩分も控えめだが砂糖はどっさりで高カロリー。
色合いにしてもおでんはしっかり取った出汁に
うっすら醤油の色が入っているだけの黄金色の中
色とりどりの具材がくつくつ煮えている様子が見えるが
土手煮は中にどんな具が入っているかもわからない程に真っ黒、
鍋で煮込まれている具材に至っては牛もつ、蒟蒻だけというシンプルさ。
この見た目のせいで初めて見たお客には敬遠されがちだが、
この味噌だれを塗った焼きおにぎりから入って虜になるお客は少なくない。
おでんと土手煮両方に入っている玉子も
片や固ゆでにした上出汁でしっかり煮込んだもの、
かたやとろとろの半熟に茹でてすぐに殻を剥いたアツアツ状態を
取り分けた味噌だれに漬け込み冷まして味を浸み込ませたものと何から何まで対極だ]
お食事処店主 トレーネ
[リンゴ飴を差し入れてくれた家族も味噌焼きおにぎりから土手煮に嵌った口で
帰宅時間の間あつあつの味噌つゆに温められほんのり熱の入った半熟卵の
黄身がとろけた味噌にご飯をあわせて食べるのがたまらないと
お嫁さんから熱く語られたのはつい先日のことである。
差し入れをもらった分もちょっとおまけしてあげたいねぇと思いながら
>>1:#1今日のイベントで作ったらしい燻製のお刺身片手に来たお客さんから
熱燗と焼きおにぎりを頼まれたので応じたりしていたところで
自分を呼ぶ声にそちらへと顔を向けたのだが]
そりゃあ覚えてるよ、良く来てくれてたんだもの。
なんてね、ぱっと見は思い出せてなかったけど、
お父さんとお母さんの良いとこ取りのその顔見たらわかったよ。
お食事処店主 トレーネ
[>>17久しぶりですと返してくれる少年に大きくなったねぇとしみじみ微笑む。
おまけをつけたのはすぐに思い出せなかったことのお詫びも含めてなので
追加のお金をと財布に手を伸ばすのを目線で制した後]
良いんだよ、こっちが勝手に入れたもんなんだから。
気になるなら、次はみんなで食べに来てくれたらいいさ。
その方がこっちの実入りにもなるからねぇ。
[そう言って笑えば、>>１８同じような笑顔が返ってきたので
また今度ね、と言いながら帰る背に手を振って見送って。
やっぱり大きくなったねぇ、と子供の成長の早さに目を細めつつ
予想もしていなかった再会がこうしてあったわけだし
予想もつかないようなお客さんも来るかもねぇ、なんて笑みを浮かべた**]
お食事処店主 トレーネ
─ お食事処 ─
へー、燻製体験。
昨日のうどん作りみたいなもんかい？
よく出来てるじゃないか、
10分かそこらでこんなに燻せるもんなんだねぇ。
[自分で作った燻製たくあんを持参してきたお客から
話と共に頂いたお裾分けに感嘆の声をあげる。
ベーコンやサーモンの販売もしていると聞けば、
ちょっとガンバリ君にお留守番を頼んで買いに行こうか悩むも
>>65新たな男性客の声に思考は一旦置いて]
はい、空いてるよー。
いらっしゃい、なんに───ぉおぅ？
[顔をそちらに向けて迎えようとした笑顔は
聞こえた声とあまりに乖離しているその姿にちょっと停止した]
お食事処店主 トレーネは、 お店切り盛り ガンバリ君 を投票先に選びました。
お食事処店主 トレーネ
っと、ごめんね。
何にします、お客さん？
[とはいえこちらも長年客商売に従事している身。
すぐに停まった体を動かして注文を伺い]
あいよ、焼きおにぎり二つにおでんね。
おにぎりは何がお好みかい？
醤油と味噌と用意できるから、
一つづつってのも出来るよ。
[醤油は味の濃さと切れの良さを選んでの生醤油、
味噌は土手煮の味噌だれで甘辛い味噌と生姜の風味が香ばしく
どちらもおすすめだと言ったが彼女？は何を選んだか。
網の上に置いた二つのおにぎりからちりちりと音がし始めたのに合わせ
鍋から注文の品を一つづつ皿に取り上げる]
お食事処店主 トレーネ
[大根と牛すじ玉子は一番人気を争うほどの定番だが、
柔らかな結び昆布に黄金色の揚げをぷっくりと膨らませる餅巾着。
れんこんのすり身を加えたことでしっとりさを保つ鶏ひき肉に
鶏軟骨と刻んだれんこんで歯応えの楽しいつくねも
自慢の品々なので頼まれて嬉しく思いつつ皿を渡すと、
おむすびの上に頼まれたたれを塗って、両面に焼き目を作り]
はい、おまちどう様。
熱いから気を付けて食べてちょうだいね。
[そう言って焼きおにぎりの皿も差し出した後]
お食事処店主 トレーネ
……ところでお客さん、
お急ぎじゃなかったらでいいんだけど
後で写真を撮らせてもらえないかい？
うちの人と孫が好きなんだよ、
ジュリエッタちゃん。
あぁ、好きなのはあたしもなんだけどね？
[年甲斐もなく恥ずかしいけど、と照れながら
撮影のお願いを申し出るのだった*]
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